いつの間にやら7月が過ぎ、8月に突入。
ブルーベリーが最盛期を迎えている中で、今日、「ブルーベリータルトを作ってほしい」というリクエストが入った。
作る時期としては、また後日となったが、初めて扱う食材。
ふと、ベースの生地(クリーム)は何がふさわしいのかな?と思い巡らす。
リクエスト者は「もちろんカスタードクリームでしょ」。
僕のアタマに最初によぎったのは、生クリームたっぷりのタルト。
カスタードクリームの方がいいのか?
カスタードクリームならキャラメリゼしたバナナをのっけて食べてみたいな。
ちょっともしかしたら、タルトにハマるかも。